本牧場牛隻為高品質的「閹公牛」，肉質鮮嫩、低脂味鮮。

牛隻餵飼台灣生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔及毛豆等，依照不同時節給予台灣在地之農作物，以在地作物肥育高品質的台灣牛肉，堅持不灌水、不使用瘦肉精、生長激素，沒有狂牛症疑慮，品質嚴格管控，肉品新鮮、衛生及安全。

菲力取自牛隻腰內肉部位，靠近牛脊部位的肉，這個部位運動量少，肉質最細嫩，油脂含量極低、沒有筋、瘦肉多，口感很軟嫩，適合不容易咀嚼或消化能力差的老人跟小孩食用。